Памятка о мерах по профилактике распространения трихинеллеза

Трихинеллёз - опасное заболевание человека и животных, вызываемое круглыми мелкими червями – трихинеллами. Заражение людей происходит при употреблении в пищу сырого и недостаточно термически обработанного мяса домашней свиньи, диких животных (медведя, нутрии, кабана и др.). Трихинеллы отличаются большой устойчивостью к различным методам их обеззараживания. Не убивает их копчение и засолка. Остаются они живыми даже в жареном и варёном мясе. Клинические признаки. Длительность скрытого периода течения заболевания (с момента попадания в организм мяса до первых признаков заболевания) – от 5 до 40 дней. Классическими признаками болезни является внезапный подъем температуры, сопровождающийся отеком лица, болями в мышцах и суставах, в животе, поносом, нередко - высыпаниями на коже и кровоизлиянием в конъюнктиву глаз.Заболеваемость трихинеллезом обычно носит групповой характер. Заболевают члены одной семьи, лица, участвующие в одном праздничном застолье, охотничьей трапезе, использовавшие в питание мясо одного и того же трихинеллезного животного, не подвергнутого ветеринарно-санитарной экспертизе.ВНИМАНИЕ! При появлении подобных клинических признаков, обратитесь в ближайшее лечебное учреждение. Чтобы не подвергать опасности заболевания трихинеллезом членов своей семьи, родственников и знакомых, охотникам и владельцам домашних свиней из частного сектора необходимо в обязательном порядке проводить послеубойную ветеринарно-санитарную экспертизу туш домашних и диких животных.Профилактические мероприятия:1) Мясо, мясные и другие продукты убоя (промысла) животных, использовать в пищу, после ветеринарно-санитарной экспертизы в целях определения их пригодности.2) Мясо свиней и диких животных (медведя, дикого кабана, барсука, лисицы) использовать в пищу только после исследования на трихинеллез. 3) Ветеринарно-санитарную экспертизу и исследование мяса на трихинеллез можно провести в КГКУ «Енисейский отдел ветеринарии» совершенно бесплатно.4)Утилизация мяса животных, зараженных личинками трихинелл, проводится силами КГКУ «Енисейский отдел ветеринарии».5) В личных подсобных хозяйствах проводить дератизацию (уничтожение) грызунов.6) Следует помнить, что при замораживании, посоле и копчении личинки трихинелл не погибают.7) Нельзя употреблять в пищу и распространять среди родственников и знакомых мясо и мясопродукты до получения результатов анализов!
8) Следует соблюдать меры личной профилактики и не приобретать мясо и мясные изделия у неизвестных лиц вне установленных мест торговли, а также мясопродукты, не имеющие клейма и документа о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
КГКУ «Енисейский отдел ветеринарии»